「美食の都」と言われる台南。実は台湾料理って台南発祥のものも多いというぐらいグルメな街。
ということで、台南に住んでいた筆者が毎日のように通っていた朝食におすすめのお店を紹介したいと思います！
【台南で朝食】台南在住者が教える！おすすめグルメ4選！
台南の朝食といったらこれ！「石精臼牛肉湯」
台南を代表する朝食といったら「牛肉湯（牛肉スープ）」。台南には食肉処理場があり新鮮な牛肉が手に入ることから、ほぼレアの牛肉を格安で食べることができます！生の牛肉に熱々のテールスープをかけて作った牛肉湯は、柔らかい肉の食感と香り高いスープが絶妙にマッチしており、シンプルながらとても美味しい名物グルメ！
発祥の地なので、牛肉湯の人気店は数多くありますが、台南に住んでいた筆者一番のおすすめは「石精臼牛肉湯」！
朝から牛肉って重くない？って思う人もいるかもしれませんが、新鮮な赤身肉を使ったシンプルなスープは不思議とするする食べることができます！
台南でしか食べれない！あっさり朝食好きにおすすめ「阿堂鹹粥」
サバヒーという日本では聞いたことない魚。実はかなり傷みやすく、食べられるのが産地のすぐ近くという特徴から世界でも食べられているところが少ない魚。そしてそんなサバヒーの名産地である台南。サバヒー粥は地元台南の人から愛されいているさっぱりスープの雑炊。
そしてそんなサバヒー粥のおすすめ店は「阿堂鹹粥」！小骨が多くとても調理が面倒臭いサバヒーですが、創業50年の老舗である阿堂鹹粥は職人芸により小骨は全て取り除かれています！
白身で淡白な味わいが特徴のサバヒーを贅沢に1匹まるごと入った雑炊は、まさに朝にぴったりのあっさりフードなので、台南行ったらぜひ食べておきたいです！
これぞ台南屋台の鉄板！ビールのつまみにも朝食にもおすすめ「石精臼蚵仔煎」
台南発祥グルメで、今や台湾全国で有名なものと言えば蚵仔煎（カキオムレツ）。遠く離れた台北でも夜市の屋台に行くと、必ずあると言って良いほど、台湾で人気のグルメ！
そしてそんな蚵仔煎（カキオムレツ）のおすすめ店は石精臼蚵仔煎！創業40年以上の老舗である石精臼蚵仔煎、店名の「石精臼」はかつてあったグルメ街に出店していた名店のみがつけられる、いわば名誉称号みたいなもの。
レタスのシャキシャキ感に片栗粉のぷるぷる、そして職人芸が光るオムレツのふわふわ感はまさに極上！台北の屋台で食べる蚵仔煎（カキオムレツ）とは次元が違うので、台南の朝食に迷ったらぜひ行ってみてくださいね！
台南朝食のダークホース！いつ行っても混んでいる「富盛號碗粿」は朝に行くべし！
米をすりつぶして蒸し上げたまるでプリンのような不思議な食感が特徴の碗粿。豚肉、エビ、椎茸などたくさんの食材をふんだんに使った碗粿は、上にかけられた甘辛いタレが絶妙にマッチしており、古くから台南で愛されている郷土料理！
そしてそんな碗粿の名店である富盛號碗粿。創業約70年の老舗は、いつ行っても混んでいるので、比較的空いている朝が狙い目！
一緒に頼める魚スープは酢がベースに作られており、これまた朝食にぴったりなさっぱりスープ！どちらも35元とかなりリーズナブルなので、気軽に訪れたい1件。
まとめ
台南のホテルってかなりリーズナブルで、朝食ブッフェも格安で食べることができるホテルが多いと思います！ただ台南に住んでいた筆者は朝食食べるなら、現地のお店一択！
台南の朝食って1食の量が少なくて安いから、2軒、3軒ハシゴすることだってできちゃう！せっかく台南観光行ったなら、朝食はぜひここに書いてあるお店行ってみるのがおすすめですよー！
