台南旅行に行こうと思ったみなさん！朝食はホテルでバイキング？
そんなのもったいない！せっかく「美食の都」台南来たんだから現地の名店で朝食食べないと！
ということで今回は筆者が台南住んでた時に毎日のように食べていた「石精臼牛肉湯」を紹介したいと思います！
【石精臼牛肉湯】台南住んでた筆者が毎日朝ごはんに食べてたおすすめの老舗グルメ！
そもそも牛肉湯ってなに？台北でよく見る「牛肉麺」とは違うの？
台湾に結構行っている人でも「牛肉麺」は知ってるけど、「牛肉湯」ってあまり知らない人多いですよね。
それもそのはず！「牛肉湯」って台南のご当地グルメですから！
台北でも「牛肉湯」食べられる店ってなかなか見たことない。てことでせっかく台南来たなら牛肉湯食べないと！台南に住んでいる人は朝ごはんは「牛肉湯」って人が多いので、現地風に朝ごはんに食べに行くのがおすすめです！
牛肉湯とは？
新鮮な生身の牛肉に沸騰した牛テールからとったダシスープをかけた料理。
「え？それだけ？」って思うかもしれないけど、これがむちゃくちゃうまいんだ〜！
テールスープのダシが美味しいのはもちろんのこと、沸騰したスープをかけた牛肉はほぼレア状態。まるでしゃぶしゃぶのような柔らかいお肉の食感を味わえて、この上なく最高です！
ちなみに刻みしょうがをひとつまみスープに乗せて、牛肉の角切りそぼろご飯と食べるのが台南流！
これを食べるためだけに台南を訪れる価値がある！って筆者が思うぐらいの名物グルメ、台南行くなら絶対食べなきゃ損ですよ！
石精臼牛肉湯とは？少なくともこの地で40年以上営業している台南の老舗中の老舗
そしてそんな牛肉湯の名店が石精臼牛肉湯！赤崁楼から徒歩30秒という台南市街では抜群に便利な立地にあり、台南住んでた時は天下大飯店と台南名声大飯店に泊まっていた筆者、どちらからも歩いて5分ぐらいで来れるので毎日のように通ってた！
で、この石精臼牛肉湯がすごいのが少なくともこの地で40年以上営業している老舗中の老舗ってこと！
店名の「石精臼」って1980年代の赤崁楼付近の都市計画の時に移動させられた店のみが持ってる由緒ある称号！
てことで、台南で「石精臼」って文字見つけたら基本的に美味しい店であること間違いなし！この石精臼牛肉湯も台南屈指の絶品グルメ！
石精臼牛肉湯、肝心のお味は？→やっぱり台南屈指の名グルメだと思う！
で、日本円にしてわずか400円ぐらいで食べることができる石精臼牛肉湯の牛肉湯。80円プラスすると肉燥飯っていう牛肉の角切りそぼろご飯もセットに出来るから筆者はそれも同時に頼むのがおすすめ！
そして「たった400円の牛肉なんか・・・。」と思って食べてみると・・・
肉が柔らかい！！！数回噛んだだけで飲み込めちゃう！
まじうめ〜〜〜！！！
って誰もが思うはず！
日本の変なステーキチェーンの1000円以上するステーキ食べるよりよっぽど美味しい！
ちなみにもし毎日食べてて飽きた！って人は、
テーブルの上に、タレ、酢、酒が置いてあるので、これかけて食べるとまた別の味になっておすすめ！
（オーナーが機嫌よければ、日本人だって分かったら中国語で「これかけてみ！」って寄ってくるはず（笑））
石精臼牛肉湯のオーナーはちょっと怖いけど、悪気はない！
で、店先に立って牛肉湯作っているTシャツ着た50代ぐらいのおじさんがオーナーなんだけど、
中国語しか喋れず、注文の時に「え？」「え？」みたいな感じで聞き返していると、だんだん怒鳴るように声がデカくなってくるけど、決して悪い人ではない！
ちなみにほぼ100%「肉燥飯いるか？」って聞いてるから、とりあえず頷いておけばおーけー！
で、注文の時は怒鳴っているように見えて、牛肉湯食べていると、
トッピングの酒持ってきて、「これかけてみ！かけてみ！」
って笑顔で寄ってくるから決して怒っているわけではない。
ただ単に声がデカいだけ。
石精臼牛肉湯の営業時間は？朝はもちろん！夜通し空いてるので〆の一杯もGood！
で、そんな台南屈指の名店グルメが食べれる石精臼牛肉湯。
営業時間は
基本的に年中無休
夜の1時に開店、朝の10時に閉店ってのが原則
（たまに17時開店、24時閉店って時があるけどタイミングはよくわからない・・・）
てことで、朝ごはんはもちろんのこと！
武聖夜市行った帰りに腹十分目まで埋めるもよし！
神農街で飲んだ後に締めの一杯食べるもよし！
ホテルで急に夜食が食べたくなったらふらっと散歩がてら出かけるもよし！
超便利！
石精臼牛肉湯の場所は？赤崁楼から徒歩30秒、台南市街のど真ん中！
赤崁楼から徒歩30秒。台南のど真ん中なので、シャングリラとか台南駅近くのお高いホテル泊まってない限り、ほとんどのホテルから歩いて行けるはず！
ちなみに付近は深夜も営業している屋台街なので、夜の食べ歩きするにもおすすめ！
まとめ
ということで筆者が台南の朝ごはんといったら真っ先におすすめする石精臼牛肉湯！
わずか400円でびっくりするぐらい美味しい牛肉食べれるし、夜中も営業していてとっても便利なお店！
オーナーちょっと怖いけど、別に悪気はないんで初めて行く人はびっくりしないように！
台南行ったらホテルで優雅に朝食バイキングしてるなんてもったいない！ぜひ 石精臼牛肉湯で台南風朝食体験してみてくださいね！
