245本のウイスキーを飲みながら、樽のラベル表記まで気になりだした筆者です！
ウイスキーのボトルを眺めてると、
たまに目にするこの言葉・・・
ダブルカスク！
引用元:Unsplash
マッカラン ダブルカスク 12年、
タムナヴーリン ダブルカスク、
グレンスコシア ダブルカスク・・・
ダブルカスクって結局何なの？普通のウイスキーと何が違うの？
って思ってる人、
絶対多いはず！
実はこのダブルカスク、
2種類の樽を使って熟成したウイスキーのことで、
味の奥行きを出すためのテクニックなんです！
ただ！
よくある勘違いとして、
ダブルカスク ＝ ダブルマチュアード
と思われがちなんだけど、
この2つは厳密には別物・・・
ラベルに「Double Cask」と「Double Matured」どっちが書かれてるかで
製法がまったく違う
という、
ウイスキー初心者が一番ハマりやすい罠・・・
ということで今回は、
「ダブルカスクって何？」
「普通のシングルモルトと何が違うの？」
「ダブルマチュアードとどう違うの？」
このあたりを、
245本のウイスキーを飲んできた筆者の視点で、
できるだけわかりやすく解説していきます！
これから「ダブルカスクの仕組み・違い・代表銘柄」について徹底紹介していくよ！
下の目次をクリックして好きなページにジャンプしてね！
- ダブルカスクとは？一言でいうと「2種類の樽をブレンドしたウイスキー」
- ダブルカスクの仕組み｜なぜ2種類の樽で熟成するのか
- ダブルカスクとダブルマチュアードの違い｜ここを間違えると恥ずかしい
- ダブルカスクの代表銘柄｜筆者が実際に飲んだ中から紹介
- ダブルカスクの選び方ガイド｜タイプ別おすすめ
- ダブルカスクのよくある質問FAQ
- まとめ｜ダブルカスクは「2樽の美味しいとこ取り」
ダブルカスクとは？一言でいうと「2種類の樽をブレンドしたウイスキー」
引用元:Unsplash
まずは結論から書くと・・・
ダブルカスクとは、
2種類の異なる樽で熟成した原酒を、
ブレンドして1本に仕上げたウイスキー
のこと！
バーボン樽の原酒＋シェリー樽の原酒
= ダブルカスク
みたいな感じ！
ポイントは「2つの樽」という部分！
普通のシングルモルトは、
バーボン樽1種類だけで熟成してることが多いんだけど、
ダブルカスクはそこにもう1種類の樽を加えて、
味に奥行きを出そう
というコンセプトの作り方！
要するに1本の中に2種類の味が共存してるウイスキー！
たとえばマッカラン ダブルカスク 12年なら、
アメリカンオークのシェリー樽と、
ヨーロピアンオークのシェリー樽、
という異なる2種の樽原酒を混ぜて、
あの華やかで甘い香りを作ってるんです！
同じ「ダブルカスク」の名前でも
使う樽の組み合わせは蒸留所ごとに別物
ってことなので、
銘柄ごとに味がけっこう変わるのも面白いポイント！
マッカランの味や種類の記事はこちら！
ダブルカスク12年を含むマッカラン全ラインの違いを整理した解説記事！
マッカラン 12年 シェリーオークの単品レビューはこちら！
ダブルカスク12年と味を比べたい人はこちらもあわせてどうぞ！
引用元:www.piroriro.com
ダブルカスクの仕組み｜なぜ2種類の樽で熟成するのか
引用元:Unsplash
ダブルカスクがどうやって造られているか、
簡単に3ステップで解説していきます！
①それぞれの樽で別々に熟成する
まず、ベースとなるニューポット（蒸留直後の無色透明な原酒）を、
バーボン樽とシェリー樽、
というふうに2種類の樽に分けて、
それぞれ何年も熟成させます！
熟成期間が終わると、
バーボン樽：バニラ・ハチミツ・青りんご
シェリー樽：レーズン・ナッツ・ダークチョコ
という、
全く違うキャラの原酒
ができあがります！
ちなみにニューポットについて詳しく知りたい人は、
こっちの記事も参考にしてみて！
ニューポット（ニューメイク）とは？熟成前ウイスキーの魅力を解説
②2種類の原酒をブレンドして1本に仕上げる
で、その後に、
2種類の原酒をブレンダーが絶妙な比率で混ぜ合わせ、
1本のボトルに仕上げる！
これがダブルカスクの正体！
要は2樽ブレンドってこと！
ブレンデッドウイスキー（複数の蒸留所の原酒を混ぜる）とは違って、
同じ蒸留所の原酒を
2種類の樽で熟成してブレンド
なのでちゃんとシングルモルトとして扱われます！
「シングルモルトとブレンデッドって何が違うの？」
って人は、こっちの解説記事がおすすめ！
③なぜわざわざ2樽使うのか？
単純にバーボン樽だけで熟成すれば、
手間もコストも半分で済むのに、
なぜダブルカスクにするのか？
答えはシンプルで、
1樽だけだと味が単調になるから！
バーボン樽だけだと軽やかで爽やかな味になるんだけど、
ぶっちゃけ物足りなさを感じる人も多い・・・
そこでシェリー樽の濃厚さを足すことで、
軽やかさと濃厚さが両方楽しめる
という、
いいとこ取りの味になるんです！
プレーンな食パンにジャムとバターを両方塗ったような発想・・・！単品で食べるより満足感が全然違うよね！
ちなみに樽について詳しく知りたい人は、
シェリー樽ウイスキーの解説記事もどうぞ！
シェリー樽の甘い銘柄を安い順にまとめた記事！
逆にバーボン樽中心の爽やか系が気になる人は、
バーボンの種類解説もどうぞ！
ダブルカスクで使われる「樽の組み合わせ」パターン一覧
ダブルカスクといっても、
使う樽の種類は蒸留所によってバラバラ！
よく使われる組み合わせはこんな感じ！
バーボン樽＋シェリー樽：最も定番の組み合わせ
アメリカンオーク＋ヨーロピアンオーク：マッカランのスタイル
バーボン樽＋ワイン樽：ポートやマデイラ系
たとえばマッカランのダブルカスクは、
アメリカンシェリーオークの甘くて軽い香りと、
ヨーロピアンシェリーオークの重厚な果実味を、
ブレンドして両方の良さを出した1本！
樽の種類でこんなに味が変わるんだ・・・
そう！
だから「ダブルカスク」と書いてあっても、
銘柄ごとに全然違う味になる・・・
これがダブルカスクを飲み比べる楽しさ！
ダブルカスクとダブルマチュアードの違い｜ここを間違えると恥ずかしい
引用元:www.piroriro.com
ここが今回の記事で一番大事な部分！
ダブルカスクとよく似た言葉に、
ダブルマチュアード（Double Matured）
というのがあります！
名前がめちゃくちゃ似てるから、
同じものだと思ってる人がほとんど・・・
でも実は、
この2つは作り方が全然違う！
ダブルカスク｜2樽で熟成→ブレンド
さっき解説した通り、
最初から別々の樽で熟成して、
最後にブレンドする方式！
マッカラン ダブルカスク 12年とか、
タムナヴーリン ダブルカスクがこのタイプ！
ダブルマチュアード｜1樽目→2樽目に移し替え
一方のダブルマチュアードは、
まず1つ目の樽で数年熟成して、
その後、2つ目の樽に原酒を移し替えて追加熟成する方式！
よく聞く「カスクフィニッシュ」や、
「ウッドフィニッシュ」もだいたい同じ意味！
代表的なのが、
バルヴェニー 12年 ダブルウッド
ダルウィニー ダブルマチュアード
グレンモーレンジィ ラサンタ
あたり！
これらはバーボン樽で長期熟成した後、
シェリー樽に移し替えて数ヶ月〜1年の追加熟成
で風味を足してる感じ！
ラサンタ12年を飲んでみたレビューはこちら！
グレンモーレンジィラサンタ12年レビュー！味と評価は？おすすめ？
オロロソシェリー樽で2年以上追加熟成したダブルマチュアードの王道！
結局どう違うの？｜ブレンドか移し替えか
2つの違いをわかりやすく整理すると、
ダブルカスク：2樽で別々に熟成してブレンド
ダブルマチュアード：1樽目→2樽目に移し替えて追加熟成
カスクフィニッシュ・ウッドフィニッシュ：ダブルマチュアードとほぼ同義
ただ！
ぶっちゃけ蒸留所によってはこの定義が曖昧で、
「ダブルカスク」と名乗っていても、
実はダブルマチュアード方式だったり・・・
もう業界全体がごちゃごちゃ・・・
なので、
ラベルに「ダブルカスク」って書いてあっても、
実際の製法はブランド公式を確認するのが確実！
とはいえ、
どっちも2種類の樽の風味を楽しめる
という点では同じ方向性なので、
そこまで神経質にならなくても大丈夫です！
ダルウィニーの味や種類の記事はこちら！
ダルウィニーの味や種類/15年・25年・ウィンターズゴールド・ダブルマチュアードの違いを解説
ダルウィニーダブルマチュアードについても言及あり！
引用元:www.piroriro.com
ダブルカスクの代表銘柄｜筆者が実際に飲んだ中から紹介
引用元:www.piroriro.com
ここからは、
245本のウイスキーを飲んできた筆者が、
実際に飲んだ「ダブルカスク系」の銘柄を紹介します！
ちゃんと飲んだ銘柄だけ紹介するから安心してね！
タムナヴーリン ダブルカスク｜4,000円で本格シェリー系
引用元:www.piroriro.com
引用元:www.piroriro.com
正統派の「ダブルカスク」といえば、
タムナヴーリン ダブルカスク
が一番有名！
スペイサイド地方のタムナヴーリン蒸留所が造っている銘柄で、
バーボン樽原酒とシェリー樽原酒を、
ブレンドして造られたノンエイジボトル！
価格は1本4,000円前後と、
この手のシェリー系ウイスキーとしてはかなり良心的！
グレンモーレンジィ ラサンタやアベラワー 12年は5,000円以上するので、
とりあえずシェリー系を試したい人にぴったり！
ただ！
筆者が実際に飲んでみた感想としては、
チョコクッキーとかラズベリーみたいな甘酸っぱい風味の後に、
かすかにゴムっぽさやシェリー樽のえぐみを感じる、
というちょっとクセが強い1本・・・
えぐみって・・・大丈夫なの？
って思うかもしれないけど、
4,000円のダブルカスクに何を期待するか次第！
超本格シェリーを求めるならマッカランに行った方がいいし、
試しに飲んでみる入門用としてはアリ！
4,000円台で買える本格シェリー系のダブルカスク。
チョコとラズベリーの甘酸っぱさはあるけど、えぐみも感じる1本。
シェリー系ダブルカスクの入門として試してみるなら十分アリ！
個人的おすすめ度：B
タムナヴーリンダブルカスクを実際に飲んでみたレビューはこちら！
実際の味・香り・評価を詳しく書いた単品レビュー！
比較対象になるアベラワー 12年のレビューはこちら！
同じ4,000〜5,000円帯シェリー系で迷うならこの2本を比べるのがおすすめ！
バルヴェニー 12年 ダブルウッド｜ダブルマチュアードの定番中の定番
引用元:www.piroriro.com
引用元:www.piroriro.com
厳密には「ダブルマチュアード（カスクフィニッシュ）」側の代表格！
バルヴェニー 12年 ダブルウッド
「バルヴェニー」という名前、
あんまり聞きなじみがないかもしれないけど・・・
実はあのグレンフィディックと同じ会社の蒸留所！
バーボン樽で12年以上熟成した原酒を、
最後にオロロソシェリー樽に移し替えて数ヶ月追加熟成、
という王道のダブルマチュアード方式で造られてる！
で、
実際に飲んでみた感想がこれ！
バニラと樽の甘い香りが最初に来て、
その後にシェリーの濃厚な甘みが追いかけてくる・・・
バーボン樽中心の爽やかさに、
シェリーの香り付けがアクセントで加わってる感じで、
ぶっちゃけこれが最高！
ウイスキー好きから誰も悪口を言ってない、
というぐらい絶賛されている1本！
価格は1本5,500円前後と、
決して安いわけじゃないけど、
この味わいなら納得の価格！
バーボン樽の爽やかさとシェリー樽の濃厚さが絶妙に融合した1本。
ダブルマチュアード系の王道で、誰が飲んでも「これうまい」と言える完成度！
1本5,500円前後と価格相応の価値あり。
個人的おすすめ度：A＋
バルヴェニー12年ダブルウッドを実際に飲んでみたレビューはこちら！
バルヴェニー12年ダブルウッドレビュー！味と評価は？おすすめ？
単品の飲み比べ感想を詳しく書いてるレビュー！
バルヴェニーの他の年数との違いを知りたい人はこちら！
バルヴェニーの味や種類/12年・14年・17年・21年の違いを解説
14年カリビアンカスクや17年ダブルウッドなど上位ラインも紹介！
もっとダブルカスク系を試したい人は
今回紹介した2本以外にも、
筆者が飲んだダブルカスク系の銘柄はいくつかあります！
マッカラン ダブルカスク 12年
グレンスコシア ダブルカスク
アランシェリーカスク
このあたりは、
それぞれの蒸留所の解説記事で詳しく紹介してるので、
興味があればあわせて読んでみて！
グレンスコシアの味や種類の記事はこちら！
ダブルカスク・ビクトリアーナ・15年・25年の違いをまとめた記事！
引用元:www.piroriro.com
アランシェリーカスクを飲んでみたレビューはこちら！
シェリー樽100％なのでダブルカスクと味の違いを比べるのにぴったり！
引用元:www.piroriro.com
スペイサイドの蒸留所について知りたい人はこちら！
ダブルカスクの有名銘柄の多くがこのスペイサイド地方出身！
ダブルカスクの選び方ガイド｜タイプ別おすすめ
引用元:Unsplash
ダブルカスク・ダブルマチュアード系は銘柄が多くて、
どれを選べばいいか迷う
って人が多いはず！
自分に合った1本がどれなのか分からない！
そんな人のために、
タイプ別に選び方をまとめてみた！
「まず試したい入門者」→ タムナヴーリン ダブルカスク
理由はシンプルで、
4,000円前後でシェリー系ダブルカスクを体験できる
から！
本格シェリー系のマッカランは最安で1万円超え・・・
まずタムナヴーリンで「ダブルカスクってこういう味か」を体験して、
気に入ったら上位銘柄に行くのがおすすめ！
「本格的な完成度を求める人」→ バルヴェニー 12年 ダブルウッド
5,500円前後と少し予算が上がるけど、
ダブルマチュアード系でこれを超える1本はなかなかない
というぐらい完成度が高い！
バーボン樽由来の甘さと、
シェリーのアクセントがちょうどいい配分で、
ウイスキー好きへの贈り物にも使える1本！
プレゼントにするならバルヴェニー一択と言えるぐらい間違いない！
「シェリー感が強いのが好きな人」→ マッカランかグレンスコシアへ
「もっとシェリーがっつり来てほしい！」
という人は、
マッカラン ダブルカスク 12年か
グレンスコシア ダブルカスクに進むのがおすすめ！
どちらもシェリー樽の比率が高めで、
ドライフルーツや干し柿みたいな濃厚な甘みが楽しめる・・・
シェリー好きならハマる可能性が高い！
ダブルカスクのよくある質問FAQ
ダブルカスクってハイボールにしても美味しいの？
結論、
ぜんぜんあり！
ただ、シェリー樽の香りは飛びやすいので、
ロックやストレートで風味をじっくり楽しんでからハイボールに流すのがおすすめ！
ハイボールにするなら炭酸は強めの銘柄を選んで、
氷は多めに入れると香りが立ちます！
ダブルカスクってプレゼントにしても大丈夫？
完全にアリ！
特にバルヴェニー 12年 ダブルウッドは、
化粧箱付きで見た目も高級感バッチリ！
5,500円という価格帯も、
お父さんへのプレゼントや同僚への差し入れにちょうどいい！
ダブルカスクって女性でも飲みやすい？
ダブルカスク系は甘みが出やすいので、
女性でも飲みやすい銘柄が多いです！
特にグレンモーレンジィ ラサンタは、
チョコレート感とドライフルーツ感がはっきりしてて、
ウイスキー初心者の女性にもおすすめしやすい1本！
ダブルカスクって日本のウイスキーにもあるの？
あります！
日本でも複数樽のブレンドやカスクフィニッシュを使った銘柄は増えてきていて、
ジャパニーズウイスキーの解説記事で代表銘柄を一覧にしてます！
まとめ｜ダブルカスクは「2樽の美味しいとこ取り」
引用元:Unsplash
ということで！
今回は「ダブルカスクとは？」について解説してみました！
ざっくりまとめると、
・ダブルカスクは2種類の樽で熟成した原酒をブレンドしたウイスキー
・シングルモルトの味に奥行きを出すためのテクニック
・ダブルマチュアードとは作り方が違う（ブレンド or 移し替え）
・入門ならタムナヴーリン ダブルカスク（4,000円）
・完成度を取るならバルヴェニー 12年 ダブルウッド（5,500円）
・日本の酒屋で一番よく見るダブルカスク系はマッカラン12年
って感じ！
ダブルカスクって言葉、
ラベルに書いてあってもスルーしてた人も多いと思うんだけど、
意味がわかるとウイスキー選びがぐっと楽しくなる
キーワードです！
酒屋でボトルを見るとき、
「あ、これダブルカスクか。2樽ブレンドね」って、
一言コメントできるだけで、
ウイスキー通っぽい雰囲気を出せるので、
ぜひ今回の知識、覚えて帰ってもらえると嬉しいです！
ちなみに、
筆者がこれまでに飲んだダブルカスク系の中で、
なにか1本だけ選ぶとしたら・・・
バルヴェニー 12年 ダブルウッド
がおすすめ！
引用元:www.piroriro.com
バーボン樽の甘さとシェリーのアクセントが、
飽きのこない味わいでまとまっている！
「ダブルカスク・ダブルマチュアード系を1本で理解したい」
という人にはまさにぴったりの1本！
バルヴェニー12年ダブルウッドを実際に飲んでみたレビューはこちら！
バルヴェニー12年ダブルウッドレビュー！味と評価は？おすすめ？
ダブルカスクを飲み比べて、自分の好みの樽を探してみてね！
バーボン樽派かシェリー樽派か、いいとこ取り派か！
最後まで読んでいただき、
ありがとうございました！
【おすすめ記事】こちらの記事もおすすめ！
筆者がこれまでに飲んだ全ウイスキーのまとめはこちらの記事！
シェリー樽ウイスキーだけをまとめた記事もあります！
1本3行で簡単にまとめてるのでレビュー読むの面倒な人におすすめ！
12年ものウイスキーのおすすめ銘柄はこちら！
バルヴェニー12年・マッカラン12年などダブルカスク系の12年ものもランクイン！
